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Détails sur le produit
Relié: 192 pages
Editeur : THERMOSTAT (12 mars 2015)
Collection : 180 C DES RECET
Langue : Français
ISBN-13: 979-1092254075
ASIN: B00RGE7O5W
Dimensions du produit:
28,6 x 1,8 x 21,7 cm
Moyenne des commentaires client :
3.7 étoiles sur 5
20 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
95.455 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
J'ai découvert ce livre chez un parent, l'ai beaucoup aimé et donc l'ai acheté pour moi-même et pour un ami comme cadeau. Beaucoup d'explications fort intéressantes.
Passionante initiation à la chimie culinaire, et excellentes recettes qui changent du quotidien. Les recettes illustrent parfaitement les points théoriques abordés, je vais de suite acheter le tome dédié à la patisserie :) !
Il s agissait d un cadeau pour un ami. Il a adoré !!
Je débute en cuisine et je trouve que ce livre m'aide beaucoup pour le démarrage. Je maîtrise mieux les cuissons et assaisonnements. J'ai essayé quelques recettes à la fin du livre. Mais le plus intéressant c'est les cours. Je recommande.
correspond exactement à mon attente, ai retrouvé des choses que j'avais oubliées, des trucs. bien documenté et interessant je recommande
Un bien beau livre, très intéressant.Dommage que amazon livre le colis ouvert sans scotch et fermeture. Cependant le livre est arrivé dans les temps ! C'est la première fois que je vois un colis arriver dans cet état...ça gâche le plaisir !
C'est mon livre de recettes préféré (j'en ai pas loin de soixante). Je cuisine depuis des années, mais en lisant les explications détaillées dans ce traité, certaines de mes intuitions sont devenues des certitudes. Aussi, j'ai fait plus de progrès en 2 mois que jamais. Il est vrai que certains traits d'humour sont un peu répétitifs, mais ce n'est pas grave. Le fond (de sauce" ;-) est d'une grande qualité.
Franchement c'est un régal. A la lecture de ce petit chef d'oeuvre, on se rend compte combien la cuisine est beaucoup plus profonde qu'elle y parait
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